Corsi DOC per Pizzaioli, per ogni livello, in tutto il Mondo


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Corsi
Base

Corsi base per pizzaioli ideati per chi vuole entrare imparare l’arte del pizzaiolo ed è alle prime esperienze.

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Masterclass

Corsi di tecniche avanzate e specializzati rivolti a chi è già pizzaiolo e vuole apprendere nuove tecniche, sperimentare ed imparare.

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Master
Istruttore

Ha lo scopo di formare nuovi Istruttori da inserire all’interno del Team Accademia Pizza DOC, grazie alla grandissima esperienza ed alle elevate competenze dei nostri docenti.

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Corsi
on-line

Sono rivolti a coloro che desiderano acquisire le competenze tecniche e teoriche per lavorare come pizzaiolo, o per chi vuole approfondire le proprie competenze.

Corsi
all'estero

Corsi base, corsi su misura di ogni livello e masterclass con gli Istruttori del Team Accademia in tutto il Mondo.

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su Misura

Corsi base, corsi su misura di ogni livello e masterclass con gli Istruttori del Team Accademia.



I prossimi corsi Pizza DOC

MASTERCLASS 28|29 Ottobre

Masterclass su diverse tecniche di lavorazione della pizza e impasti alternativi Docenti: Antonio BARBATO – […]

CURSO AVANZADO DE PIZZA NAPOLITANA 27|28 OCTUBRE – ARGENTINA

Curso Avanzado de Pizza Napolitana Nello Di Sevo Vincenzo Fotia Argomenti trattati pizza napolitana clásica, […]

I BORBONI e i FRITTI 27 Ottobre

LA CUCINA IN UN FRITTO Docenti: Daniele FERRARA – Valerio IESSI – Valeria LANDI Argomenti: […]

I BORBONI 26|27 Ottobre

IMPASTI DIRETTI E INDIRETTI Docenti: Daniele FERRARA – Valerio IESSI Argomenti: Impasti Diretti Impasti Indiretti […]

Michele LIONIELLO 20|21 Ottobre

Corso per Fornaio Docente:Michele LIONIELLO Data e luogo del corso Il corso si svolgerà dal […]

Salvatore LIONIELLO 20|21 Ottobre

La #diversamenetenapoletana di Lioniello Docente: Salvatore LIONIELLO Argomenti trattati La #diversamenetenapoletana Impasti indiretti: Biga,Poolish, autolisi. […]

CURSO ONLINE BRAZIL DE PIZZA NAPOLITANA 15 OUTUBRO

Curso básico para pizzarias Vincenzo Fotia Armando Scalella Alessandro Della Monica Daniele Branca Argomenti trattati […]

Mauro MORANDIN 13|14 Ottobre

Corso di ampliamento orientato alla preparazione degli impasti e della lievitazione di panettoni e dolci […]


Le ultime news firmate Pizza DOC

Pizza DOC ed il premio di 50 Top Pizza

Il 2020 si è presentato e continua ad essere un anno incerto, non per l’Accademia […]
festival di venezia

Pizza Doc e Sapori di Napoli al 77esima Mostra del cinema di Venezia

Si è conclusa un’altra bellissima esperienza. Dopo quella del Festival di Sanremo, l’Accademia Nazionale Pizza […]
pizza-in-corsia2020

“Pizza in corsia”: tutto pronto per la seconda edizione

L’Accademia Nazionale Pizza DOC in collaborazione con l’ A.R.L.I – Associazione Regionale Leucemie Infantili Onlus, […]

Corsi online pizza DOC: come partecipare

La formazione online consente lo svolgimento di corsi online attraverso la piattaforma ZOOM, che consente di […]


Formazione e Lavoro. Impara l’arte del pizzaiolo e mettila in pratica.


Opportunità di stage all’estero per gli allievi dell’Accademia Pizza DOC. Grazie alla partnership con il Gruppo Grosso Napoletano, l’Accademia Nazionale Pizza DOC attiva, per ogni corsista, un percorso di orientamento all’occupazione, presso le brigate di pizzeria a Madrid, dove ogni partecipante potrà ottenere una valida qualificazione professionale e una solida posizione lavorativa.


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Santiago Jose Nores Pondal
Santiago Jose Nores Pondal
30/07/2020
El curso es claro y práctico. Con el Maestro Nello Di Sevo, quien con su carisma y humildad trasmite de una manera correcta y sin mezquindad sus conocimientos. Y claro el Maestro Fotia, un grande! Gracias
Osvaldo
Osvaldo
30/07/2020
È stato un corso molto utile che mi ha aiutato a rafforzare i concetti. Agile, divertente e con grandi professionisti. Grazie.
Airam Alamo
Airam Alamo
30/07/2020
Al momento de inscribirme en el curso, tenia pensado que iba a ser un curso entretenido pero quizás no tan específico o especializado como sería un curso presencial, pero al terminarlo la verdad quede impresionado de la calidad y la profesionalidad de cada uno de los maestros y el equipo de la escuela, la amabilidad de Sara, la facilidad de explicación y la experiencia de Nello junto al maestro Fotia, impresionante, sencillamente una tremenda experiencia, sin duda alguna espero visitarlos personalmente en Argentina para poder conocerlos y tomar algún otro curso con ustedes, un abrazo grande desde Chile.
Mica Vergara
Mica Vergara
30/07/2020
Soy Argentina, realicé un curso online con Academia Pizza DOC y Scuola Pizaioli. Han sido muy profesionales, amables y atentos. Responden a todas las preguntas y están siempre a disposición. Es realmente valorable todo su trabajo! Grazie mille!
Davide Picerni
Davide Picerni
30/07/2020
Bellissima opportunità per crescere e conoscere tip & trick in quella che e’ una realtà che continua a crescere L Arte Bianca Grazie ragazzi
Roberto Scarano
Roberto Scarano
29/07/2020
Come sono entrato a far parte del gruppo AccademianazionalepizzaDOC o visto un post su FB da Armando Scalella Webinar di Mauro Morandin o seguito il Webinar non o fatto il corso con Morandin ma o fatto il corso con Cristian Zaghini sulle Fermentazione Spontane e sono rimasto molto Soddisfatto perché è stato spiegato con tanta prefessionalita
Fabiana Sapienza
Fabiana Sapienza
22/07/2020
Esperienza fantastica.. grande lioniello maestro di pizza e di vita..
Peppe Trent
Peppe Trent
22/07/2020
Primo corso in assoluto della mia vita, ed è stata una gran bella esperienza quella con il maestro Salvatore Lioniello, disponibile sempre a qualsiasi domanda, un grande. Poi ti apre la mente, sicuro ne farò altri. Spero migliorino ancora di più il discorso dell' online
Ivan Limpido
Ivan Limpido
21/07/2020
Molto professionali e all’avanguardia. Bellissima esperienza
Anna Blasi
Anna Blasi
15/07/2020
Ho partecipato a dei corsi on Line organizzati dall’accademia e devo dire che sono rimasta veramente soddisfatta, istruttori veramente qualificati e maestri che hanno partecipato veramente Maestri con la M maiuscola. Che dire iscrivetevi ad uno dei loro corsi potrete solo che restare soddisfatti e arricchirete il bagaglio culturale in modo eccellente.