admin

16 Luglio 2020

Corso per pizzaioli in lingua inglese

Master pizza chef: Vincenzo Fotia Silvio Buttazzo Andrea Di Martino Armando Scalella Argomenti Ingredienti base: […]
16 Luglio 2020

MASTERCLASS con Vittorio D’Imperio e Armando Scalella

Argomenti trattati Durante il corso saranno trattate le tecniche: Pizza in teglia senza glutine-poolish senza […]
16 Luglio 2020
corso - on - line - salvatore - lioniello

Masterclass online con Salvatore Lioniello

Masterclass online di tecniche avanzate dedicata alla pizza “diversamente napoletana” di Salvatore Lioniello. Argomenti trattati […]
16 Luglio 2020
pizza-in-corsia2020

“Pizza in corsia”: tutto pronto per la seconda edizione

L’Accademia Nazionale Pizza DOC in collaborazione con l’ A.R.L.I – Associazione Regionale Leucemie Infantili Onlus, […]
18 Giugno 2020

Masterclass online sulla pizza in teglia

Percorso formativo online con Luca Pezzetta sulle tecniche di impasto, topping e cottura di una […]
8 Giugno 2020

Corso online su impasti indiretti e pizza senza glutine

Corso avanzato di due giorni, interamente dedicato agli impasti indiretti e alla pizza senza glutine, […]
8 Giugno 2020

Corso online sulla fermentazione spontanea

Due giorni di formazione online sulle fermentazioni online, rivolto a chi volesse inserire nella propria […]
8 Giugno 2020

Corso online su Impasti indiretti e Pizza Contemporanea

Due giorni di formazione online sulle tecniche avanzate di impasto della pizza contemporanea con Raffaele […]
27 Maggio 2020
farine - fermentazioni - carlo - di - cristo - online

Corso Online con Carlo Di Cristo

Nel calendario dei corsi online dell’Accademia Pizza DOC si aggiunge quello con Carlo Di Cristo, […]