Corsi Pizzaiolo


 

I corsi sono a numero chiuso

per consentire ad ogni corsista di apprendere al meglio tutte le nozioni teoriche e pratiche trasmesse, seguito passo passo in tutto il suo percorso formativo.
La pratica viene svolta all’interno di laboratori, attrezzati con tutti gli strumenti e tutti gli ingredienti. Consente ai corsisti di mettere subito le “mani in pasta” e cimentarsi nella realizzazione della pizza. Ogni futuro pizzaiolo avrà modo di cucinare la sua prima pizza insieme al suo Istruttore, che lo assisterà in tutte le fasi di realizzazione della pizza: preparazione dell’impasto e delle palline, stesura del disco, farcitura della pizza e cottura, con relativa gestione dei forni.
Le lezioni teoriche sono necessarie per trasmettere e quindi conoscere tutte le informazioni sugli ingredienti che vengono utilizzati per la realizzazione dell’impasto, sulla gestione dei forni, sugli ingredienti per le farciture e sui tempi di cottura.

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