MASTERCLASS 28|29 Ottobre

Masterclass su diverse tecniche di lavorazione della pizza e impasti alternativi

  • Docenti: Antonio BARBATO – Vincenzo FOTIA – Armando SCALELLA

Argomenti:

  • Impasti Diretti
  • Impasti con farine alternative
    (multicereali, farro, segale e grano saraceno)
  • Pizza Classica
  • Pizza Romana
  • Tecniche e gestione dell’impasto
  • Autolisi

Data e luogo del corso

Il corso si svolgerà dal 28 al 29 Ottobre 2020 in sede a DIMARO (TN)

Come partecipare al corso

Dopo aver effettuato l’iscrizione, ogni partecipante riceverà il link di accesso alla piattaforma ZOOM, nell’aula virtuale dedicata.