Masterclass su diverse tecniche di lavorazione della pizza e impasti alternativi

• Docenti: Antonio BARBATO – Vincenzo FOTIA – Armando SCALELLA

Argomenti:

• Impasti Diretti
• Impasti con farine alternative
  (multicereali, farro, segale e grano saraceno)
• Pizza Classica
• Pizza Romana
• Tecniche e gestione dell’impasto
• Autolisi

Data e luogo del corso

Il corso si svolgerà dal 28 al 29 Ottobre 2020 in sede a DIMARO (TN)

Come partecipare al corso

Dopo aver effettuato l’iscrizione, ogni partecipante riceverà il link di accesso alla piattaforma ZOOM, nell’aula virtuale dedicata.