Masterclass Impasti Alternativi


Il corso


Il corso ha lo scopo di incentivare l’utilizzo di grani alternative alla classica farina 00, per avere la possibilità di creare un prodotto diverso, originale, ma sempre salutare e di qualità. La Masterclass sugli Impasti Alternativi vuole trasferire le competenze tecniche e teoriche per imparare a lavorare gli impasti con gradi diversi dalla farina 00, per gestire i tempi di cottura e per conoscere le modalità di preparazione. Un corso non solo pratico, ma anche teorico, durante il quale il docente trasmetterà tutte le informazioni sulle caratteristiche organolettiche delle farine, in maniera approfondita e strutturata.



Durata


2 giorni, 16 ore (2 ore di teoria e 14 ore di pratica)


A chi è rivolto


A tutti coloro che vogliono acquisire le competenze tecniche e teoriche per imparare a lavorare gli impasti con gradi diversi dalla farina 00

 

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